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本书以图文并茂的画册形式介绍作为道地枸杞原产地宁夏及中宁枸杞各种美食，共205页。
本书共分为三个重要部分，一是道地枸杞膳食应用，主要介绍道地的宁夏（中宁）枸杞悠久的药用历史、食用价值、基本功效。并且介绍枸杞叶、花、果、根、皮、籽、果柄在美食中的烹饪方法；二是以精美图文方式介绍道地枸杞主题宴席、热菜、凉菜、面点、饮品、茶品的烹饪方式，同时讲述来自枸杞原产地中宁及宁夏的枸杞美食故事。三是以图文的方式介绍中宁枸杞民间膳食、枸杞粥、枸杞饮食等的制作方法和保健作用。
本书出版旨在进一步深度挖掘与弘扬中国枸杞文化，扩大道地宁夏（中宁）枸杞在美食领域及民间膳食中的应用，发挥作为道地枸杞在中外保健领域的作用。
本书于2022年2月由中国文化出版社出版。
作者简介
田永前，男，生于1959年12月5日，籍贯宁夏中宁，无党派。
1984-1994编修《中宁县志》担任编辑10年。
1987-1996《宁夏日报》特约的评论员、评报员，新华社通讯员。
1992-现在。创办宁夏巨牛红枸杞文化传媒有限公司，专门从事宁夏（中宁）枸杞历史文化挖掘、整理、编辑、制作和全方位宣传。被自治区授为“文化产业示范户”。
同期，兼宁夏民间文艺家协会理事，该组织中卫市副主席、中宁县主席，中国民间文艺家协会会员、宁夏枸杞协会理事、中宁政协委员、中宁县枸杞文化研究学会会长。
出版了枸杞文化丛书民俗卷《守望五千年的魂（民俗卷）》。《记忆·杞乡老照片》、百米剪纸长卷《贡果图》《中宁古今楹联荟萃》《中宁九观》等。主编了历届数次中国及宁夏枸杞节会刊，《中宁枸杞》大型画册、参修（撰）《中宁县志》《杞乡娇子》等；策划了国家级枸杞专著《中华枸杞应用宝典》《道地中药枸杞制膏研究与应用》等二十余部著作的出版。出资17.2万元资助10余人出版发行枸杞文化书籍。2021年6月，主修的《中宁枸杞志》出版。 |
